التعب وعسر الهضم

التغيرات البيئية، والتوسع السريع في المناطق الصناعية، والارتفاع الكبير في استهلاك الأطعمة المصنعة يغير بشكل كبير مستويات الحموضة في أجسامنا، وهو تغيير يمكن أن يؤدي إلى تدهور صحتنا عن طريق زيادة الوزن والحساسية، وآلام العضلات، وفقدان الذاكرة.

تعتمد الحياة على الأرض على بيئة ذات حموضة متوازنة في البيئة الحية وفي كل خلية من خلايا الكائن الحي. يبذل الجسم جهد كبير في الحفاظ على بيئة ذات حموضة متوازنة كجزء من عملية التوازن (موازنة البيئة الداخلية لكل كائن حي فيما يتعلق بالتغيرات التي تحدث في البيئة الخارجية).

في العقود الأخيرة، بسبب التغيرات في البيئة المعيشية وتكوين المعادن في التربة والتغيرات في درجة حرارة الأرض كان على جسم الإنسان أن يتأقلم ويوازن بيئته الداخلية بشكل أكبر وسنتعرف في هذا المقال على أسباب الحموضة وكيفية الوقاية منها.

ما هي الحموضة؟

الرقم الهيدروجيني هو مقياس لمستوى الحموضة في محلول مائي. يتكون جسمنا من حوالي 70٪ من السوائل، مع مستويات حموضة مختلفة. يتم تسجيل مؤشر PH عدديًا مع اعتبار 7 محايدًا حيث تعتبر القيمة الأقل من 7 حمضية والقيمة الأعلى من 7 تعتبر قاعدية.

 

ما هو مستوى الحموضة في سوائل الجسم المختلفة؟

 

يعتبر سائل الدم أكثر تغيرات السوائل حساسية في الحموضة والتي يحدث فيها تنظيم الحموضة طوال الوقت اعتمادًا على التغيرات في حموضة الدم، هناك تغييرات في السائل الخلالي وداخل الخلايا واللعاب والبول.

كيف يوازن الجسم الحموضة؟

يحدث تنظيم الحموضة أولاً وقبل كل شيء على المستوى الخلوي. تضع الخلايا وتفرز معادن مختلفة خارج الخلية لموازنة الحموضة داخل الخلايا. يتم تنظيم حموضة الدم بفضل التعاون بين الرئتين والكلى والكبد. قد تؤدي الإصابة أو المرض في واحد أو أكثر من الأعضاء إلى زيادة حموضة الدم والخلايا.

التغيرات البيئية

في المائة عام الماضية مع تطور الصناعة حدثت العديد من التغييرات البيئية. ارتفعت حموضة المحيطات على سبيل المثال من 8.2 إلى 8.1. يبدو التغيير ضئيل ولكن هذا ينعكس في التركيب الجزيئي للماء. ترتفع مستويات ثاني أكسيد الكربون وتتغير مستويات المعادن مما يؤدي إلى موت الأسماك والحيوانات الأخرى قلة الغطاء النباتي البحري وتدمير الشعاب المرجانية.

تسبب الصناعة تغييرات في تكوين المعادن في التربة ونتيجة لذلك يتغير مستوى حموضة التربة أيضًا ومعها تكوين المعادن في الخضروات والفواكه والأغذية النباتية الأخرى التي نتناولها.

يختلف مستوى حموضة التربة حسب القرب من المناطق الصناعية والأسمدة وعوامل بيئية أخرى. عندما تكون التربة حمضية يكون تركيز الكالسيوم والماغنيسيوم فيها منخفضًا، وعندما تكون التربة شديدة القلوية يحدث انخفاض في توافر الحديد والزنك والنحاس والمنجنيز. تؤدي التغييرات في تكوين المعادن التي نحصل عليها من الأطعمة النباتية إلى نقص كمية المعادن التي يحتاجها الجسم لتنظيم الحموضة.

ما هو تأثير النظام الغذائي على حموضة الأنسجة؟

 

تحتوي الأطعمة المختلفة على تركيبات مختلفة مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف. تخضع المكونات لعمليات مختلفة من الانهيار والهضم والتمثيل الغذائي في الخلايا والأنسجة. يتم ترشيح الفائض وإفرازه عن طريق الكلى.

الأطعمة المختلفة يمكن أن تقدم تركيبات مختلفة من المعادن في البول حيث  تشير هذه التركيبة إلى ما إذا كان نفس الطعام أثناء عملية هضمه سينتج تفاعلًا حمضيًا أو قلويًا في الدم.

لا تنتج الأطعمة الحمضية دائمًا تفاعلًا حمضيًا في الدم مثال الليمون طعمه حامض في الفم وحتى في المعدة، ولكن أثناء هضمه يخلق تفاعلًا كامنًا في الدم والأنسجة.


تنتج الجبن تفاعلًا حمضيًا أكثر من اللبن، وتنتج البروتينات المشتقة من الحيوانات مستويات مختلفة من الحموضة عن تلك المشتقة من النباتات، بينما كان التفاعل الحمضي للحم مختلفًا عن تفاعل الأسماك أو البيض.

الصناعة في المائة عام الماضية كانت تساهم في تغيير تكوين المعادن في التربة. منذ حوالي مئة عام كانت كمية البوتاسيوم في التربة أعلى بعشر مرات من كمية الفوسفور بينما النسبة اليوم أقرب بكثير يحدث هذا التغيير أيضًا في معادن أخرى هذا يعني أن التفاعل الأساسي أو الحمضي للخضروات والفواكه يختلف عن التفاعل منذ مئات السنين.

لا شك في أن الخيار أو الخس أنتج استجابة قائمة على الجسم ولكن الاستجابة الأساسية اليوم أضعف مما كانت عليه في الماضي. الأطعمة المصنعة والغنية بالبروتين والملح والسكر والدهون التي تشكل القائمة الغربية تزيد من البيئة الحمضية داخل الجسم.

كيف تؤثر الحموضة في الجسم على صحتنا؟

في السنوات الأخيرة انتشرت المزيد من الدراسات أكثر من أي وقت مضى تفسر تأثير الحموضة على المرضى والصحة. لطالما كانت قوائم النظام الغذائي الأساسية هي فن المعالجين بالطبيعة لسنوات عديدة، وفي السنوات الأخيرة بدأت تظهر طرق النظام الغذائي التي تدعم الجسم كوسيلة للمساعدة على إنقاص الوزن والحفاظ على الصحة.

يدرس البحث العلمي بشكل أساسي ما يحدث في الجسم عندما يتغير مستوى الحموضة حيث وجد حدوث التغيرات في مستويات الهرمونات بما في ذلك زيادة مقاومة الأنسولين، وانخفاض إفراز هرمون النمو، والتغيرات في الهرمونات التي تؤثر على كتلة العظام على الرغم من أن البيئة الحمضية في الجسم لا تتطلب مستويات عالية من الكالسيوم في البول.

الحالات الصحية المرتبطة بزيادة الحموضة:

  •  التعب وانخفاض الطاقة.
  •  آلام العضلات وانخفاض كتلتها.
  •  الحساسية.
  •  مشاكل في الجهاز الهضمي.
  •  الصداع.
  •  متلازمة الأيض.
  •  زيادة الوزن.
  •  قلة التركيز.

كيفية الوقاية من الحموضة

1. زيادة استهلاك الأطعمة الطازجة وغير المطبوخة مثل  الخضروات الطازجة والبراعم والفطر والفواكه والأعشاب.

2. زيادة استهلاك البروتين النباتي من البقوليات و ومنتجات الصويا والمكسرات والبذور وتقليل استهلاك البروتين الحيواني.

3. التقليل من استهلاك الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والملح والسكر والكافيين والدهون.

4. أضف عصائر الخضار في روتينك اليومي مع التركيز على الخضروات الخضراء ومن أفضل هذه العصائر عصير الخيار فهو مفيد جدا لصحة الجسم.

5. أضف عصير الليمون الطازج إلى مياه الشرب.

تعرفنا في هذا المقال على أسباب الحموضة الكثيرة وأهمها تناول أطعمة غير صحية مما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وينتج عن هذه المشاكل عصر في الهضم مما يسبب حدوث الحموضة، كما تعرفنا على كيفية الوقاية منها عن طريق اتباع  نظام غذائي صحي ومتوازن والإكثار من تناول الفاكهة والخضروات نتمنى أن تكونوا إستفدتوا من هذا المقال.

موضوعات تهمك:

فوائد البابايا الصحية المذهلة للمرأة لا تضاهى!

افضل التمارين الرياضية الصباحية لتنشيط وحيوية الجسم